Partners in Wine

Portugal, lätt att förknippa med pärlande roséviner som Mateus eller lagrade portviner men med en skattkista av inhemska druvsorter och dess röda och vita kvalitetsviner. Av nära 300 odlade druvsorter är bara ett dussin internationella. Av de inhemska odlas de flesta bara inom landets gränser. Den mest odlade internationella druvan Continue Reading

I södra delen av Toskana ligger den lilla medeltida staden Montalcino med sin borg varifrån åtskilliga strider utkämpats för att försvara republiken Siena, som republikens sydliga utpost under medeltiden. Idag har staden och den omgivande kommunen Montalcino drygt 5000 invånare. Även om vin producerats länge i Montalcino så var det Continue Reading

Årtiondena efter kriget fortsätter Marc att utveckla företaget. Enda sonen Max hade aldrig något annat val än att efter skolan börja i familjeföretaget men fick aldrig någon möjlighet att genomföra några idéer eller ta över företaget. Marc Chapoutier var en alldeles för dominant personlighet för att Max skulle kunna utvecklas. Continue Reading

Historien om M. Chapoutier måste berättas med utgångspunkt från den lilla appellationen Hermitage i norra Rhône, ett litet berg precis vid floden Rhônes vänstra strand och som enligt sägnen fått sitt namn av en återvändande korsriddare som levde resten av sitt liv som eremit på toppen av berget. Kanske är Continue Reading

Det här inlägget är en komplettering till bloggen om ekologisk eller konventionell vinodling. Det är egentligen inte så konstigt om man var lite skeptisk till ekologiska viner på 90-talet. Det berodde inte på att jag trodde besprutade viner var godare men konceptet var nytt och de första producenterna som märkte Continue Reading

”Jag har glömt min första kyss men jag minns klart och tydligt när jag fick Rolle Stoltz autograf” -Joakim Thåström- Jag har också glömt min första kyss men jag minns faktiskt första gången jag drack ett ekologiskt certifierat vin. Jag minns inte året men det var 90-tal och vinet var Continue Reading

Att dekantera betyder egentligen att varsamt hälla över en vätska i en annan behållare så att eventuellt fast material blir kvar på botten och bara vätskan hälls över. Det fasta materialet som kan bildas i vin är dels vinsten, d.v.s. kristaller från vinsyra och kalium som kan se ut som Continue Reading

Det är dags för några ord om skandaler, orimliga konsekvenser och en “blessing in disguise”. Vädret under vinskörden i Österrike 1983 var uselt och det blev nästan omöjligt att få till bra viner av den småsöta modell av halvtorra viner som vid den tiden var så oerhört populär, även i Continue Reading

I nya världen (hela världen utom Europa och länderna i östra medelhavsområdet i vinsammanhang) är de internationella druvorna helt dominerande. Cabernet Sauvignon och Merlot från Bordeaux, Chenin Blanc och Sauvignon Blanc från Loire, Pinot Noir och Chardonnay från Bourgogne, Syrah och Grenache från Rhône och Riesling från Tyskland odlas i Continue Reading

Onsdagen den 8 maj var det så äntligen dags för några härliga dagar i vinets tecken tillsammans med vår grupp med premiärresenärer. Efter att ha fått en försmak på österrikiskt vin med det mousserande Fifty : Fifty, en udda men mycket god blandning av muskateller och sauvignon blanc från Gerhard Continue Reading